Пальмовое масло в детском питании

Информация об употреблении пальмового масла в детских смесях питания довольна противоречивая. Этот продукт является непривычным для российского рынка, поэтому такое недоверие к нему вполне объяснимо. В интернете можно найти как страшилки о его вреде, так и хвалебную рекламу производителей. Кому же верить?

Продукт добывают из плодов масличной пальмы, которая растет в Малайзии и Индонезии. В чистом виде масло имеет яркий красно-оранжевый цвет, характерный ореховый привкус, по структуре полутвердое и отлично хранится. Особая консистенция и способность пальмового масла продлевать срок хранения продуктов сделали его очень популярным в косметологии и пищевой промышленности.

Основными экспортерами являются такие промышленные гиганты, как компании Nestle и Unilever. Сегодня вы найдете его везде: от средств для смазывания решеток-гриль и маргаринов до шоколада, мыла и кремов. Так все же пальмовое масло - вред или польза? Но больше всего нас интересует наличие пальмового масла в детских смесях и других продуктах питания, предлагаемых для самых маленьких, к примеру в детском печенье, мороженом, шоколадных батончиках. Стоит ли избегать этого компонента или нас очередной раз запугивают?

Мифы про пальмовое масло в продуктах питания

Пальмовое масло абсолютно бесполезно для человека
Следует сразу оговорить, что любое масло по определению не является абсолютно полезным продуктом и может быть вредным в большом количестве. Пальмовое масло входит в список масел, разрешенных к применению для производства детского питания, по мнению ВОЗ. Оно является чемпионом по содержанию витамина А (здесь его в два раза больше, чем в рыбьем жире), этот продукт богат витаминами группы Е (токотриенолами), каротиноидами, пальмитиновой кислотой. Последняя кислота содержится в таком же количестве в грудном молоке.
Пальмовое масло тугоплавкое, не усваивается в желудке, вызывает колики и запоры
Цельное пальмовое масло плавится при температуре от 33 до 39 градусов. Очищенный олеин (который чаще всего используется в хорошем детском питании) плавится при 20 градусах. Согласно последним исследованиям, оно усваивается человеческим организмом на 95-97 %, когда молочный жир - всего на 90,7%.
Пальмовое масло содержит холестерин и вредит сердечно-сосудистой системе
Холестерин содержится в любом жире, при этом в растительных жирах его намного меньше, чем в животных. Более того, холестерин есть и в грудном молоке и является необходимым для нормального развития детей до двух лет. Впрочем, взрослым людям с заболеваниями сердца следует ограничить употребление пальмового масла из-за большого содержания насыщенных жировых кислот.
Пальмовое масло вредит костной системе детей
Опыты показали, что присутствие данного продукта в смесях для детского питания снижает усваиваемость кальция на 6-11% по сравнению с другими смесями. Но у грудного молока этот показатель еще ниже, поэтому многие педиатры сомневаются в необходимости его повышать.

Стоит ли давать своему малышу детское питание, содержащее пальмовое масло, - это ваше личное дело. Тем не менее у любого продукта можно найти свои плюсы и минусы.